Envase de 330 grs

IVA no incluido

Aunque la ricotta de búfalo es un producto lácteo, no se deriva del procesamiento del coágulo de caseína,
sino de las proteínas del suero, es decir, la parte líquida que se separa de la cuajada durante la elaboración del queso. 
El proceso de coagulación de las proteínas del suero tiene lugar calentando el suero a una temperatura de 80-90 ° C.
El ahumado se realiza mediante el método tradicional, es decir, se realiza con el uso de virutas de plantas no resinosas
dentro de la máquina de ahumado.
El producto a fumar se carga en el ahumadero.
La producción de humo se realiza en un dispositivo separado. 
El humo producido se conduce a la cámara de ahumado (no hay llama en contacto directo con el producto). 
El humo permanece en la cámara durante 10 minutos